Yuba on toitev ja mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada maitsvate roogade valmistamiseks erinevates toiduvalmistamismeetodites. Järgnevalt on toodud mõned lihtsad ja populaarsed Yuba retseptid, mis sobivad igapäevaseks kodu keetmiseks:
Yuba Shiitake seentega
Koostisosad: kuivatatud joba, kuivatatud shiitake seened, punane pipar, porgand, hele sojakaste, tume sojakaste, sool.
Steps: leotage Yuba ja Shiitake seened ning lõigake need ribadeks ning lõigake porgandid ja punane pipar ribadeks. Kuumutage õli, et kõigepealt porgandit praeda, seejärel lisage punane pipar, shiitake seened ja nooba ning segage prae ning lisage lõpuks maitseained ja segage hästi.
Külm Yuba salat
Koostisosad: Yuba, kurk, kuivatatud tšilli, sichuani pipar, hele sojakaste, palsamiäädikas, sool, seesamiõli.
Steps: leotage Yuba ja Blanch ning viilutage kurk. Pange Yuba ja kurk kaussi, lisage maitseained ja segage hästi. Kuumutage õli Sichuani pipra ja tšilli praadimiseks ning valage Yuba peale.
Beancurd veiseliha pajaroog
Koostis: veiseliha, beancurd, enoki seened, küüslauk, sibul.
STEPS: leotage obadeni kuni pehme, marineeritud veiseliha, pange Enoki seente ja beancurdiga pajarooga sisse, lisage sobiv kogus vett ja keetke 8 minutit.
Beancurd hautatud kana
Koostis: kana, beancurd, kuivatatud seened, ingver, sibul, küüslauk.
Steps: marineerige kana ja hauduge leotatud beancurdi ja seentega, lisage maitseained ja hautage kuni maitsestatud.
Beancurd muna tilksupp
Koostis: Beancurd, muna, merevetikad, koriander.
Steps: leotage obadeni kuni pehme, lõigake lõikudeks, keetke munade ja merevetikatega supp, lisage hooajaks koriandri ja seesamiõli.
Hautatud beancurd
Koostis: Beancurd, muna, seen, roheline ja punane paprika.
STEPS: Pärast Yuba leotamist katke see munavedelikuga ja prae kuni kuldpruun, segage musta seeni, rohelise ja punase paprikaga, lisage ettevalmistatud kaste ja segage hästi.
Yuba lootose seemne tervisesupp
Koostisosad: lootoseemned, kuivatatud liilia, hundika, veekastan, yuba, porgand.
STEPS: Pärast kõigi koostisosade pesemist pange need hautisepotti ja hautage neid 3 tundi vette. See on magus ja maitsev.
Need meetodid pole mitte ainult lihtsad, vaid võivad anda ka Yuba ainulaadsele maitsele ja toiteväärtusele täieliku mängu. Ükskõik, kas see on praetud, hautatud, külm või supp, võib Yuba olla laual esiletõst.