Kuivatatud tofu nahkon tavaline sojatoode, mis valmistatakse sojaubade jahvatamisel, sojapiima keetmisel, kurnamisel ja seejärel sojapiima pinnale tekkiva õhukese valgukile kuivatamisel.
Tofunaha küpsetamise võti on selle enne kasutamist rehüdreerida. Kui see on pehmenenud, saab seda valmistada mitmel viisil, näiteks külmroogade, friikartulite{1}}või hautiste kujul. Allpool on kolm klassikalist toiduvalmistamismeetodit:
1. Külm salat
Ideaalne suviseks tarbimiseks, tuues esile rikkaliku oamaitse ja kihilise maitseaine.
Leotamine:
Leota kuivatatud tofu nahka 20–30 minutit soojas vees. Kui see on pehmenenud, nõrutage ja pigistage liigne vesi välja, seejärel lõigake pikkadeks, umbes 5 cm laiusteks ribadeks.
Blanšeerimine:
Aja potis vesi keema ja küpseta tofunahka 1 minut. Eemaldage, loputage külmas vees ja pigistage uuesti kuivaks.
Maitsestamine:
Asetage tofu nahk kaussi. Lisa 1 supilusikatäis lahjat sojakastet, ½ supilusikatäit äädikat, väike kogus soola ja suhkrut, hakitud küüslauk, hakitud tšillipipar ja koriander. Lõpuks nirista peale lusikatäis kuuma õli, et aroom vabaneks ja sega korralikult läbi.
2. Segage{1}}praadige
Ideaalne koduseks toiduvalmistamiseks, tofunahk imab endasse oma lisandi maitsed, pakkudes õrna, kuid meeldivalt nätske tekstuuri.
Ettevalmistus:
Niisutage kuivatatud tofu nahka ja pigistage see kuivaks, seejärel rebige õhukesteks ribadeks. Lõika paprika ja porgand julienne ribadeks ja viiluta küüslauk.
Toiduvalmistamine:
Kuumuta pannil õli. Lisa küüslauguviilud ja prae kuni lõhnavad. Kõigepealt segage{2}}tofu nahka 1 minut, seejärel lisage paprika ja porgandiribad. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on pehmed.
Maitsestamine:
Lisa ½ tl soola ja 1 sl lahjat sojakastet. Sega korralikult läbi ja serveeri kohe, et vältida liigse niiskuse eraldumist.
3. Hautamine
Ideaalne liha või seentega sidumiseks, tofu nahk imab hautamise ajal puljongi, mille tulemuseks on rikkalikum maitse.
Koostisosade valmistamine:
Leota kuivatatud tofu nahka ja lõika tükkideks. Lõika sealiha tükkideks ja blanšeeri, et eemaldada saast. Valmistage ette ingveriviilud, talisibulatükid ja tähtaniis.
Hautamine:
Kuumuta potis õli ja prae ingver ja talisibul lõhnavaks. Lisa liha ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud. Maitsesta 2 spl heleda sojakastme ja 1 sl tumeda sojakastmega, seejärel vala kuuma veega, et koostisosad oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda tasasel tulel 30 minutit.
Lisa viimistlemiseks tofunahk:
Lisa leotatud tofunahk ja jätka hautamist veel 15 minutit. Tõsta kuumust vedeliku vähendamiseks ja maitsesta enne serveerimist soolaga.
Shuangqiang Premium Fuzhu - ei kasuta 25 aastaks lisaaineid. Meie ettevõte integreerib tootmist, müüki ning teadus- ja arendustegevust, spetsialiseerunud laiale valikule sojatoodetele. Pakume ka kohandatud lahendusi vastavalt kliendi soovidele. Kui olete huvitatud Fuzhu või muude sojatoodete ostmisest, saatke meile e-kiri aadressilinfo@sqsoyproducts.com. Vastame esimesel võimalusel.