Beancurdi lehed, mida üldiselt tuntakse ka kui tofu nahk või Louver, on tofu valmistamise protsessi kõrvalsaadus. See on peamiselt sojaoapiimast valmistatud pärast pinna kondenseerumise keetmist ja kilest kuivat, õhukeste, painduvate omadustega.
Määratlus ja omadused
● Definitsioon: Beancurdi lehed on õhukesed lehed, mis ekstraheeritakse sojapiimast ja kuivatatakse.
● Omadused: kerge, painduv, valkude rikas ja mitmesugused toitained, mida on lihtne süüa teha ja säilitada.
Kasutus- ja toiduvalmistamise meetodid
● Kasutused: Beancurdilehtedel on keetmisel palju kasutusvõimalusi, näiteks neid saab otse süüa (näiteks külma beancurd nahk), mähitud täidistesse (näiteks tofu nahk lihapala) ja mida kasutatakse muudes roogades koostisosana.
● Toiduvalmistamise meetod: erinevate roogade vajaduste kohaselt saab beancurdilehti praadida, keeta, hautada, aurutada ja muid keetmismeetodeid. Näiteks saab seda röstida liha, köögiviljade ja muude koostisosadega või aurutada pärast täidise pakkimist.
Toiteväärtus
Beancurdi lehed on rikkad valkude poolest ja on hea valguallikas taimetoitlastele ja tervislikku toitumist otsivatele valkude allikatele.
Lisaks sisaldab see hea tervise säilitamiseks ka mitmesuguseid vitamiine ja mineraale.
Tootmismeetod
Beancurdi lehtede valmistamise protsess sisaldab tavaliselt järgmisi samme:
● Sojapiima ettevalmistamine: sojaoa leotatakse, jahvatatakse ja filtreeritakse sojapiima saamiseks.
● Keetmine ja kondenseerumine: Pärast sojapiima keetmist kondenseerub kile pinnale.
● Filmi korjamine ja kuivatamine: kondenseerunud kile valitakse välja ja asetatakse puhtale lapile ning seejärel läbi loodusliku õhu kuivamise või masina kuivatamise, et saada beancurdilehti.
Kuum tags: Beancurdi lehed, China Beancurdi lehed Tootjad, tarnijad, tehas